『ゆくさ、おさいじゃした』は鹿児島弁で『ようこそいらっしゃいました』という意味です。

黒豚
〜徹底した衛生管理と品質管理〜

「鹿児島黒豚」は肉の繊維が細かくやわらかい、そして豚肉特有の臭みがないのが特徴です。
徹底した衛生管理と品質管理のもとに育てられた黒豚は、コク・旨みをタップリ含みとってもジューシー。
鹿児島黒豚販売指定店で仕入れたので自信をもってお客さまに提供いたします。
しゃぶしゃぶ、スペアリブ、炙り焼き、焼豚･･･どの料理も黒豚を100％堪能できるのが魅力です。

馬刺し
〜ほんのりあまくとろけるような舌触り〜

馬刺しは、九州熊本県で長年親しまれてきた郷土料理です。
昔は食べれば健康になるとまで言われた馬刺し。
その文化は今も尚息づいており、地方では民間治療法としての役割も根強く残っています。
お客様に提供している「馬刺し」は阿蘇の雄大な自然で丹念に育て上げた自信作。
美しい桜色の馬肉は甘くとろけるような味わいです。
コレステロールが低くヘルシー、健康に気を使っている方にもオススメしたい料理です。

薩摩若軍鶏／さつま地鶏
〜日本三大美味鶏の一つ〜

日本三大美味鶏の一つといわれ、愛されてきた鹿児島県自慢の「薩摩若軍鶏」と
ほどよい脂肪と、適度な歯ごたえ、特有の旨味を感じる「さつま地鶏」は創業35年の老舗から仕入れています。
「しゃぶしゃぶ本舗まん」では、さつま地鶏はお刺身として、「薩摩若軍鶏」は
串焼きとしてご提供。
新鮮なもも肉を贅沢に炭火で焼きました。表面は香ばしく中身はジューシー。
噛むほどに独特の風味をかもし出し、キリッとしまった肉質は、本物の味を醸しだす絶品料理です。

さつま揚げ
〜注文を受けてからお揚げします〜

鹿児島では「つけあげ」と呼ばれる特産品さつま揚げ。一般的に、魚のすり身に鹿児島産の地酒と調味料を加えて、 菜種油で揚げたものです。
「しゃぶしゃぶ本舗まん」では本場九州鹿児島より仕入れた魚のすり身を使って自家製さつまあげをお出ししております。
お出しするさつまあげは、野菜天、芋天、牛蒡天、チーズ天、蓮根天の５種。
揚げたてのさつまあげの美味しさを十分に堪能してください。

天日古代塩
〜美しい海からの贈りもの〜

一般的に“自然塩”と言われるものは、外国産の原塩（岩塩）ににがりを混ぜるなどして作られているものが多いです。
「しゃぶしゃぶ本舗まん」がみなさまに提供している「天日古代塩」は、熊本県天草郡生まれ。
地元で昔から伝えてきた太陽と風と人力を利用した製法で作った塩はミネラルが豊富で、『美味しい』と感じることでしょう。
美しい天草の海水を原料として丹念に創った本当の意味での自然海塩です。